Les dégustations ont lieu approximativement tous les quinze jours dans les locaux de l'I.E.P., dans un bar ou chez un caviste.     Elles sont encadrées par un oenologue de la faculté d'oenologie de Bordeaux.     Les étudiants, en toute convivialité, commencent par une petite étude sur le vin. Ensuite, vient le travail sur des arômes et enfin la dégustation de deux vins d'une même famille ou d'une même région.

Calendrier des dégustations
Jeudi 21 Novembre (Groupe A) Jeudi 28 Novembre (Groupe B) au Bar cave de la Monnaie (34 rue Porte de la monnaie) à 19h30		Approche à la connaissance du vignoble bordelais et de la dégustation
Jeudi 19 décembre		Champagne
Jeudi 6 Mars		Pays de la Loire
Jeudi 20 Mars		Cognac
Jeudi 10 Avril		Vins du Nouveau Monde